Gyanús vegyületek és E-számok a szervezetünkben és a gyümölcsökben
Országos kutatásban tárták fel a hazai fogyasztók élelmiszer-adalékanyagokkal kapcsolatos ismereteit
Ódzkodunk az E-számoktól, a furcsa nevű vegyületektől, ha pedig kiderül, hogy ezeket az anyagokat mesterséges úton állították elő, egy friss országos kutatás szerint meg vagyunk győződve arról, hogy veszélyesebbek a természetes vegyületeknél.
hirdetés
Azt pedig szinte el sem tudjuk képzelni, hogy ezek a gyanús vegyületek az emberi szervezetben természetes módon éppen úgy megtalálhatók, mint például egy hétköznapi almában.
 |
Bár köztudottnak kellene lennie annak, hogy az azonos szerkezetű vegyületek hatása is azonos, függetlenül attól, hogy mesterséges vagy természetes eredetűek, a magyar fogyasztók ezt másként gondolják – egyebek közt ez derül ki abból a reprezentatív, országos kutatásból, amely a Coca-Cola Magyarország megbízásából készült el. A felmérés alapján tízből hét felnőtt véli úgy, hogy a mesterséges vegyületek veszélyesebbek a természetesnél – ez az álláspont inkább a nők és az 50 évesnél idősebbek körében népszerű. Mindössze a válaszadók 16 százaléka véli helyesen, hogy a mesterséges vegyületek nem veszélyesebbek a természeteseknél.
Ha az élelmiszerek címkéiről ismerős E-számokat, furcsa nevű vegyületeket látjuk, nehezen tudjuk elképzelni, hogy azok természetes módon megtalálhatóak az emberi szervezetben vagy akár egy almában.
A felnőtt lakosság mindössze fele tudja a tejsavról (E-270), hogy az izmokban található és ennél is kevesebben tudják, hogy az emberi szervezetben a sósav (E-507) a gyomorban fordul elő. Alig több mint harmaduk van tisztában azzal, hogy a glicerin (E-422) a zsírszövetben is előfordul, míg a propionsavról (E-280) tízből ketten tudják megmondani, hogy az izzadságban is megtalálható.
A kutatás rávilágított arra, hogy a vegyületneveket és E-számokat felvonultató részletes összetevőlista az emberekben már önmagában is a mesterségesség érzetét kelti. A vizsgálat során azt a kérdést tették fel, hogy vajon melyik élelmiszer összetevő-listáján szerepelhet az ecetsav (E-260), a karotin (E-160-a), az antocianin (E-163), a butándisav (E-363), a C-vitamin (E300), a borkősav (E334), a nikotinsav (E-375), a citromsav (E-330), a cisztin (E-920) és a riboflavin (E-101). Ezt a „receptúrát” a felnőtt netezők negyede társította inkább a gumicukorhoz, közel ötödük pedig a tyúkhúsleves-kockához, és mindössze 5 százalékuk tippelt helyesen arra, hogy az almáról van szó.
Bár a kutatás rávilágított arra, hogy a fogyasztók az élelmiszer-adalékok közül az édesítőszerektől tartanak legkevésbé, az szintén kiderült, hogy vannak félreértések egyik legnépszerűbb kalóriamentes cukorhelyettesítő, az aszpartám kapcsán is.
|
Az aszpartámban megtalálható aszparaginsav és fenilalanin aminosavak (a fehérjék építőkövei), természetes formában fordulnak elő a fehérjetartalmú élelmiszerekben, így pl. a húsban, tejtermékekben és a gabonákban. Talán meglepő, de azonos mennyiségű tej 8-szor több fenilalanint és 13-szor több aszparaginsavat tartalmaz, mint ugyanannyi, teljes mértékben aszpartámmal édesített üdítő. |
Mint az élelmiszer-adalékanyagoknál általában, az aszpartám esetében is létezik egy olyan, tudományosan megállapított napi limit (acceptable daily intake, ADI), amekkora mennyiségben az hosszú távon is egészségügyi kockázat nélkül fogyasztható. Ez az aszpartámmal is édesített Coke zero esetében azt jelenti, hogy ebből az energia- és cukormentes üdítőből egy átlagos testsúlyú, fenilalaninra nem érzékeny nőnek 6(!) litert kellene nap mint nap elfogyasztania ahhoz, hogy elérje a limitet. A megkérdezettek kevesebb mint tizede tippelte meg jól ezt a mennyiséget, miközben tízből hárman gondolták úgy, hogy már 6 deciliter cukormentes üdítővel túl lehet lépni a napi beviteli értéket, negyedük pedig, hogy ehhez 3 liter szükséges.
„Felelős vállalatként a Coca-Cola nagy hangsúlyt helyez arra, hogy a vásárlókat átlátható módon és egyértelműen informálja termékei összetételéről, így fogyasztóink felelős döntést hozhatnak – mondta Kerekes Péter, a Coca-Cola Magyarország ügyvezetője. Szigorúan betartjuk a termékekre és összetevőkre vonatkozó szabványokat, amelyek minden egyes termékünk biztonságosságát és magas minőségét szolgálják. Kutatásaink eredményei azt mutatják, hogy a magyarok egyre nagyobb körültekintéssel tanulmányozzák az élelmiszerek címkéit és egyre fontosabb számukra az is, hogy miből állnak a megvásárolni kívánt termékek. Látjuk azonban a tudásbeli hiányosságokat is: éppen ezért indítottuk el a közelmúltban az Okoscimke.hu weboldalt, ahol a fogyasztók valóban hiteles és hasznos információkhoz juthatnak az adalékanyagok, az édesítőszerek és a tápanyagbevitel témakörében.
A kutatásról
Az eNet a Coca-Cola Magyarország megbízásából 2018 májusában a 18 évnél idősebb, rendszeresen internetező népesség körében végzett online kutatást azért, hogy felmérje a referencia beviteli értékkel kapcsolatos információk ismertségét és használatát. A kutatás reprezentatív a 18 évnél idősebb rendszeresen internetezőkre nem, kor és régió alapján.
Az önkormányzati választásokon szerencsés lenne-e, ha a megyei listákon is közösen szerepelne az ellenzék?
hírek innen, onnan
Tarisznyájából fizeti ki vadászait a solymász
Óvodáskora óta madarakkal akart foglalkozni Kisteleki Gergely solymász. Nemcsak vadászik a ragadozómadarakkal, de bemutatókra is jár...
A készpénzfizetés szabályai, avagy mennyit fizethetünk cashben partnereinknek?
Kevesen tudják, hogy 2019-ben egy pénzforgalmi számlanyitásra kötelezett adózó adóköteles tevékenysége keretében egy másik, szintén...
Palvin Barbi vadítóan szexi fekete-fehér képeken pózol fehérneműben
Egy fekete bodyban és bugyi-melltartóban is lefotózták, igencsak dögös pózban.
4 dolog, amit nem biztos, hogy tudtál a malenkij robotra elhurcoltakról
1945 után az országot megszálló szovjet csapatok több százezer magyar állampolgárt fogtak el és szállítottak munkatáborokba. Az indokok...
A késés egyszerű bunkóság, nem a személyiség része
Ne hidd el, ha valaki azzal érvel, hogy "a DNS-em része a késés."
A római Spanyol lépcső
2019 augusztusától akár 400 eurós bírságra is számíthat, aki leül a rómaiak kedvenc találkozóhelyének számító Spanyol lépcsőre.
Meghalt Felice Gimondi
Elhunyt a kerékpársport legnagyobbjai közé tartozó olasz Felice Gimondi, egyike annak a hét klasszisnak, aki képes volt megnyerni mind a...
Áfonya: a természet multivitaminja
Az áfonya most számos szupermarketben és zöldségesnél elérhető, és érdemes is belőle minél többet fogyasztani, ha tehetjük. Ennek a...
Meglepő dolog a női nemi szervről
Valójában nem létezik olyan, hogy normális hüvely - vonták le a következtetést svájci kutatók, akik a közelmúltban egy minden...
A tojás héját ezért ne dobjuk ki
Nem is gondolnánk, hogy a tojás héját mennyi mindenre használhatjuk. Az összezúzott tojáshéj remekül alkalmazható kártevők irtására,...
Sport
Coutinho a Bayernbe igazol, Neymar így aligha megy vissza Barcelonába
A brazil támadó és ügynökei csavartak egyet az ügyön, így aztán elég pikánssá válik a Neymar-sztori is.
Szenzációs góllal verte a Bilbao a Barcelonát
Triplán pocsékul indult a bajnokság a címvédő Barcelonának.
Szédületes, amit ezek a lányok hét másodperc alatt művelnek
Aleksandra Miroslaw lett a női gyorsmászás világbajnoka.
Esélye sem volt: 16 éve nem verték el így Roger Federert
Hatalmas meglepetésre elképesztően simának mondható vereséget szenvedett Roger Federer.
Kiszivárgott, ki lesz az UEFA Év játékosa?
Úgy látszik, nem telik el év kiszivárogtatás és baki nélkül az UEFA-nál. Már, ha igazi ez a fotó. Általában az szokott lenni.
A lángoló gépből húzta ki a családját a sztársportoló
Elizabethton Csodával határos módon menekült meg az egyik leghíresebb amerikai autóversenyző, Dale Earnhardt Jr. (44) és családja, amikor magángépük leszállás közben túlfutott a kifutópályán, nekirohant a kerítésnek és kigyulladt.
Az első negyedben lerendezte Németország a magyar válogatottat
Megmutatták a különbséget a két csapat között.
Joggal lehetnek csalódottak a Real Madrid szurkolói: kérdésessé vált az egyik nagy név szereplése a szezonnyit...
Az már biztos, hogy Lionel Messi a Barcelona klasszisa nem játszik a szezonnyitó mérkőzésen, viszont a Real Madrid legújabb sztárjának játéka is kérdéses vált.
Azt hitte ő nyert, de egy körrel hamarabb ünnepelt - videó
Hayden McCormick egészen szürreális jeleneteket szolgáltatott a Tour of Utah 4. szakaszán.
Vereséggel rajtolt a Barca a bajnokságban
A címvédő katalán csapat 1-0-ra kikapott a Bilbao vendégeként.
A váratlan visszatérés: Katinka riválisát edzi Shane Tusup
Budapest Visszatér az úszóedzői pályára Shane Tusup (31)! Az amerikai szakember a kétszeres Európa-bajnoki ezüstérmes olasz Ilaria Cusinato (19) és Bujdosó Zsombor (15) felkészítését veszi át.
Bulvár
Melltartó nélkül, szétnyílt a felsője a tangás nagykövetasszonynak
Valentina Fradegrada éveken át balettozott, és jókora sikereket aratott. Legalább olyan nagyokat, mint mostanság a közösségi oldalain.
Kiborultak a britek a magyar házaspár aljas tettétől, népharag zúdul rájuk
A házaspár kegyetlen módon végzett a saját kutyájával, napokig kínozták az állatot. Most elítélték őket, de a büntetést sokan kevésnek vélik.
Meghalt Krisztina holland hercegnő
72 éves korában egy hágai kórházban halt meg Krisztina holland hercegnő. Halálát csontrák okozta.
Tízezreket kapnak vissza a bankszámlás ügyfelek
Elkezdi a Raiffeisen Bank ügyfeleinek jóváírni a tranzakciós illeték jogtalan áthárítása miatt megítélt pénzt - írja Azénpénzem.hu
Döntöttek Magyarországról - várható volt az eredmény
Megerősítette Magyarország BBB szintű, befektetési ajánlású államadós-besorolását változatlan stabil kilátással a Fitch Ratings.
Szörnyű autóbaleset: ismert sorozatsztár és a felesége halt meg
Nyaralásukból tartottak hazafelé.
Iszonyúan kiakadt Ganxsta: "Te majom meg a fehér hajú f*szszopó haverod"
Ez verte ki a biztosítékot.
Olyat manőverezett ez az orosz vadászbombázó, hogy a fejünket fogjuk tőle
A MAKS nemzetközi légi- és űrszalonról amelyet az oroszországi Zsukovszkijban rendeztek meg ezúttal sem maradhatott el a várva várt légi parádé, amelyen az oroszok egyik nagy büszkesége, a Szu35 vadászbombázó ismét megmutatta, hogy mire is képes.
Közeledik a rettegett mágneses pólusváltás
A tudósoknak egyelőre még fogalmunk sincs arról, mi okozza a pólusvándorlást.
Szó szerint kasztrálta és leszúrta a vejét az anyós, mert a férfi nem fizetett gyerektartást
A döbbenetes eset Oroszországban történt. A bedühödött asszony ennél is tovább ment: kidobta a veje heréit az ablakon.
Furcsa képekre bukkant egy tudós a Google Térképen: sokan nem sejtik, hogy ott vannak
A különös felvételek egyszer absztrakt festményekre, máskor pedig földön kívüli dolgokra emlékeztetnek.
Az autós megállt kinyitni a kaput, ami ezután történt, az vérlázítóan aljas
Az biztos, hogy örök életre szóló lecke volt. Mindenkinek.
blogmorzsák
Csatornaolajnál nincs undorítóbb
A csatornaolaj egy olyan étkezési célra alkalmazott olaj, melyet hulladékból és csatornákból szereznek be.
Buildeld le az Indexet!
Nagyon jól jönne most a csapatunkba egy olyan rutinos programozó, mint te!
Arcok a SZINről 2. - Clean Bandit
Elektronikus tánczene klasszikus zenészektől.
Egészben nyelt le egy pitét a sirály
Bizarr teljesítmény egy madártól.
Aggódó levelet írt Putyinnak egy 92 éves holland férfi
Az orosz elnök cserébe kitüntetést adott neki azért, amit "a barátságos kapcsolatok fejlődéséért" tett.
Autista zseni a színpadon
Az Esőember története. A darabot most szerdán a Városmajori Szabadtéri Színpadon játsszák
A pasi csak szapulni szereti a csaját
Miért marad egy pasi egy olyan nővel, akire csak panaszkodni tud?
Hogyan váltak gyilkológéppé a Manson család lányai?
A fiatal írónő, Emma Cline egy kamaszlány történetén keresztül ered a Manson-gyilkosságok nyomába.
Barcelona 10 gyönyörű kútja
A katalán fővárosban nagyon sok szép emlék van, ezek közül a szökőkutak sem kivételek.
Balatoni épületek kvíze
A Kádár-korban olyan épületek nőttek ki a földből, melyek ma is ikonikusak. Vajon melyik hol épült? Jöjjön a kvíz!
Te melyik light üdítőt iszod?
Cukormentesek, de melyik a leginkább édesítőszer íz mentes?
A Tupoljev Tu-22M bombázórepülőgép kezdeti szériái
A Tu-22M-től elvártak ismeretében jöhetett a megvalósítás: az M0 és M1 előszériák, majd az M2 változat.
- Csökkent a gázolaj ára
- Leszakadt egy vasúti felsővezeték Érdnél, jelentős késésekre kell számítani
- NAV: sok változást hoz a jövedéki szabályozásban az új törvény
- A nagy magyar zebrafelmérés
- Az E.ON nevével visszaélve téveszthetik meg a lakosságot
- Így úszható meg a hosszú várakozás a horvát autópálya-kapuknál
- A talált madárfiókák többsége nem árva, nem szorul megmentésre, ne szedjük össze őket!
- Már csak pár napig lehet pályázni az ingyen falfestékre
- Hosszú hétvégi változások, kedvezmények a vasúton
- A miskolci vonalon késnek a vonatok
- Online térképen láthatóak a tervezett áram- és gázszünetek az E.ON oldalán
- Nagy összegű készpénzzel érkezik az Európai Unióba? Akkor erre figyeljen!
- Szombaton hat helyszínen lesz Retro Véradás
