Gyanús vegyületek és E-számok a szervezetünkben és a gyümölcsökben
Országos kutatásban tárták fel a hazai fogyasztók élelmiszer-adalékanyagokkal kapcsolatos ismereteit
Ódzkodunk az E-számoktól, a furcsa nevű vegyületektől, ha pedig kiderül, hogy ezeket az anyagokat mesterséges úton állították elő, egy friss országos kutatás szerint meg vagyunk győződve arról, hogy veszélyesebbek a természetes vegyületeknél.
hirdetés
Azt pedig szinte el sem tudjuk képzelni, hogy ezek a gyanús vegyületek az emberi szervezetben természetes módon éppen úgy megtalálhatók, mint például egy hétköznapi almában.
 |
Bár köztudottnak kellene lennie annak, hogy az azonos szerkezetű vegyületek hatása is azonos, függetlenül attól, hogy mesterséges vagy természetes eredetűek, a magyar fogyasztók ezt másként gondolják – egyebek közt ez derül ki abból a reprezentatív, országos kutatásból, amely a Coca-Cola Magyarország megbízásából készült el. A felmérés alapján tízből hét felnőtt véli úgy, hogy a mesterséges vegyületek veszélyesebbek a természetesnél – ez az álláspont inkább a nők és az 50 évesnél idősebbek körében népszerű. Mindössze a válaszadók 16 százaléka véli helyesen, hogy a mesterséges vegyületek nem veszélyesebbek a természeteseknél.
Ha az élelmiszerek címkéiről ismerős E-számokat, furcsa nevű vegyületeket látjuk, nehezen tudjuk elképzelni, hogy azok természetes módon megtalálhatóak az emberi szervezetben vagy akár egy almában.
A felnőtt lakosság mindössze fele tudja a tejsavról (E-270), hogy az izmokban található és ennél is kevesebben tudják, hogy az emberi szervezetben a sósav (E-507) a gyomorban fordul elő. Alig több mint harmaduk van tisztában azzal, hogy a glicerin (E-422) a zsírszövetben is előfordul, míg a propionsavról (E-280) tízből ketten tudják megmondani, hogy az izzadságban is megtalálható.
A kutatás rávilágított arra, hogy a vegyületneveket és E-számokat felvonultató részletes összetevőlista az emberekben már önmagában is a mesterségesség érzetét kelti. A vizsgálat során azt a kérdést tették fel, hogy vajon melyik élelmiszer összetevő-listáján szerepelhet az ecetsav (E-260), a karotin (E-160-a), az antocianin (E-163), a butándisav (E-363), a C-vitamin (E300), a borkősav (E334), a nikotinsav (E-375), a citromsav (E-330), a cisztin (E-920) és a riboflavin (E-101). Ezt a „receptúrát” a felnőtt netezők negyede társította inkább a gumicukorhoz, közel ötödük pedig a tyúkhúsleves-kockához, és mindössze 5 százalékuk tippelt helyesen arra, hogy az almáról van szó.
Bár a kutatás rávilágított arra, hogy a fogyasztók az élelmiszer-adalékok közül az édesítőszerektől tartanak legkevésbé, az szintén kiderült, hogy vannak félreértések egyik legnépszerűbb kalóriamentes cukorhelyettesítő, az aszpartám kapcsán is.
|
Az aszpartámban megtalálható aszparaginsav és fenilalanin aminosavak (a fehérjék építőkövei), természetes formában fordulnak elő a fehérjetartalmú élelmiszerekben, így pl. a húsban, tejtermékekben és a gabonákban. Talán meglepő, de azonos mennyiségű tej 8-szor több fenilalanint és 13-szor több aszparaginsavat tartalmaz, mint ugyanannyi, teljes mértékben aszpartámmal édesített üdítő. |
Mint az élelmiszer-adalékanyagoknál általában, az aszpartám esetében is létezik egy olyan, tudományosan megállapított napi limit (acceptable daily intake, ADI), amekkora mennyiségben az hosszú távon is egészségügyi kockázat nélkül fogyasztható. Ez az aszpartámmal is édesített Coke zero esetében azt jelenti, hogy ebből az energia- és cukormentes üdítőből egy átlagos testsúlyú, fenilalaninra nem érzékeny nőnek 6(!) litert kellene nap mint nap elfogyasztania ahhoz, hogy elérje a limitet. A megkérdezettek kevesebb mint tizede tippelte meg jól ezt a mennyiséget, miközben tízből hárman gondolták úgy, hogy már 6 deciliter cukormentes üdítővel túl lehet lépni a napi beviteli értéket, negyedük pedig, hogy ehhez 3 liter szükséges.
„Felelős vállalatként a Coca-Cola nagy hangsúlyt helyez arra, hogy a vásárlókat átlátható módon és egyértelműen informálja termékei összetételéről, így fogyasztóink felelős döntést hozhatnak – mondta Kerekes Péter, a Coca-Cola Magyarország ügyvezetője. Szigorúan betartjuk a termékekre és összetevőkre vonatkozó szabványokat, amelyek minden egyes termékünk biztonságosságát és magas minőségét szolgálják. Kutatásaink eredményei azt mutatják, hogy a magyarok egyre nagyobb körültekintéssel tanulmányozzák az élelmiszerek címkéit és egyre fontosabb számukra az is, hogy miből állnak a megvásárolni kívánt termékek. Látjuk azonban a tudásbeli hiányosságokat is: éppen ezért indítottuk el a közelmúltban az Okoscimke.hu weboldalt, ahol a fogyasztók valóban hiteles és hasznos információkhoz juthatnak az adalékanyagok, az édesítőszerek és a tápanyagbevitel témakörében.
A kutatásról
Az eNet a Coca-Cola Magyarország megbízásából 2018 májusában a 18 évnél idősebb, rendszeresen internetező népesség körében végzett online kutatást azért, hogy felmérje a referencia beviteli értékkel kapcsolatos információk ismertségét és használatát. A kutatás reprezentatív a 18 évnél idősebb rendszeresen internetezőkre nem, kor és régió alapján.
Mi a véleménye a Munka Törvénykönyvének módosításáról (túlóratörvény)?
hírek innen, onnan
Féltékenységből rontott neki ismerőse autójának: fejszével törte be a szélvédőt - videó
Eljárás indult a 28 éves férfi ellen.
Vb-aranyért mentek, egymást ütötték ki a csapattársak
A sífutás sprintjében három svéd volt a hat induló között, de a káoszból egy norvég jött ki jól.
5 férfitípus, akit a leginkább kerülnek a nők - érthető okokból
Vannak személyiségjegyek, amik nagyon korán kiütköznek, akár már az ismerkedés kezdeti fázisában is. Nekünk, nőknek jó radarunk van...
Főhet a lakáshitelesek feje: mi lesz, ha jön a kamatemelés?
A Magyar Nemzeti Bank nemrég azt kommunikálta, hogy az idei évben már megindulhat a kamatemelés, ami több ezer lakáshitel törlesztőjére...
Prága, az alkoholisták Mekkája
A sok vendég számos negatív következménnyel is jár.
Zöld város lesz Tokaj, pénzt kap rá
Játszóterek, parkok, kertek épülnek.
Érett vagy éretlen banán? Melyik az egészségesebb?
Gyümölcssalátába inkább keményebbeket választunk, banánkenyérhez vagy amerikai palacsintához pedig jöhetnek az érett, akár túlérett...
Megdöbbentő árcédulát biggyesztettek a legújabb Samsungra
Fotókon az idei csúcsmodell.
Kordás László marad a Magyar Szakszervezeti Szövetség élén
A Magyar Szakszervezeti Szövetség (Maszsz) eddigi elnökének és alelnökének szavazott bizalmat a szervezet tisztújító kongresszusa...
Még egyszer a Fordnál indított leépítésről
Hiába húzott jól az elmúlt években az európai autópiac, az egyébként népszerű márkának számító Ford ezt nemigen tudta lefordítani...
Irány Tokió. Aranyat nyerne a fiatal kardvívó
Nagyon fontos, hogy Szatmári András a tokiói világjátékokig egyre jobb teljesítményt érjen el a számára sorsdöntő versenyeken,...
Tarlós István: március végére zavartalan lehet a 3-as metró közlekedése
Várhatóan 2021-re létrejöhet az elektronikus jegyrendszer is - mondta az InfoRádió Aréna című műsorában a főpolgármester. Tarlós...
Sport
140 hektáron gazdálkodik az olimpiai bajnok magyar pólókapus
Szécsi Zoltán az egri vízilabda irányítása mellett saját birtokát is gondozza.
Megkezdték a legendás magyar focistadion bontását - videó
Vadonatúj, minden igényt kielégítő aréna kerül a helyére.
"Ronaldo nem nyert öt Bajnokok Ligáját, csak hármat"
A két gólon kívül történt még néhány igen érdekes esemény az Atlético és a Juventus BL-meccsén. És utózönge is van bőven.
Csapatbuszt vett első fizetéséből a Manchester United játékosa
Gyerekkori csapatának kedveskedett a csapat védője.
A Dortmund 18 éves zseniális szélsője Anglia válasza Neymarra?
A félelmetesen tehetséges Jadon Sanchóról is szól a Bundesliga 2018/2019-es szezonja.
A Manchester United sztárjáért 100 millió eurót fizetne a Barca
Könnyen lehet, hogy emelni kell majd még a téten.
Továbbjutott a Chelsea, az Arsenal, az Inter, a Napoli és a Valencia, százszázalékosan zárta az alapszakaszt a...
Ez történt csütörtökön.
Kézi: edzőt buktatott a magyar csapat
A kemény nyilatkozat után lelépett a tréner.
Focicsapat ilyen káprázatos fogadtatásban még nem részesült
Legalábbis Európában aligha.
Felbontotta szerződését és visszavonult a PSG játékosa
Váratlan bejelentés.
A merész Barcelona 100 milliót fizetne a Manchester United egyik legnagyobb értékéért
A Mundo Deportivo szerint a Barcelona továbbra is csatárt keres.
Neymar hiába menekült el Messi elől, a franciáknál is van nála jobb
Összegyűjtöttük az európai topbajnokságok eddigi pozitív és negatív meglepetéseit.
Bulvár
Lebontották a 200 éves kanapé támláját: hihetetlen érték rejtőzött mögötte
Egy magyar restaurátor tette az elképesztő felfedezést Rákóczifalván.
A NASA lefotózta a Hold túloldalán robogó kínai holdjárót
Még február 1-jén sikerült a NASA 10 éve a Hold körül keringő űrszondájának egy olyan fotót lőnie az égitest felszínéről, hogy azon látszódik a kínaiak holdjárója, valamint a hozzá tartozó leszállóegység is.
Ezt kell tenni, hogy ne legyünk rákosak: kínai kutatók is igazolták az eredményt
Az egészséges életmód sok százalékkal csökkenti a betegség kialakulásának kockázatát.
Megszúrlak, ha nem adod el az autót nekünk - durva új magyar módszer terjed
Erőszakos banda vadászik gyanútlan autóeladókra, nagyon vigyázzon!
Kitálalt az orvosa Michael Jacksonról: döbbenetes dolog derült ki
Furcsa dolgot árult el az 50 éves korában elhunyt Michael Jacksonról az orvosa, aki megölte őt.
"Majdnem elokádtam magam" - Vasvári Vivien igényeinek nem felelt meg Bali
A luxusfeleséget nem nyűgözte le az indonéz nyaralás.
Csípős, de jó. Ezt teszi a szervezeteddel a csodálatos vírusölő gyógy- és fűszernövény
Van, aki minden nap imádja, és van, aki csak Húsvétkor veszi elő, pedig számtalan pozitív tulajdonsággal rendelkezik, amely sokat segíthet szervezetünknek az év minden napján. Ez nem más, mint a torma, amiről sokan talán nem is tudják, hogy mennyi előnyös hatása van, amelyek bizony jól jöhetnek az étrendünkben és a házi patikában is.
Gyerekként te is hordtad ezt a cipőt, most pedig a sztárok őrülnek meg érte - Ez lesz az idei divat
A híres énekesnő az elmúlt évek során nagyon gyakran viselte magán a Mary Jane cipőket, és most már egyre több divatház látja meg benne a fantáziát.
Mutatjuk, milyen luxuslakás lapul egy klasszikus budapesti épület második emeletén
Palotanegyed, Lőrinc pap tér, macskaköves Krúdy Gyula utca. Megvan a helyszín? A fővárosba látogató külföldiek nem véletlenül imádják ezt az éttermekkel, bárokkal, régi épületekkel övezett környéket, ahol az alábbi luxuslakás is megtalálható.
Elhunyt Fésűs Éva
Életének 93. évében elhunyt Fésűs Éva Kossuth-díjas író - tájékoztatta a kaposvári polgármesteri hivatal az MTI-t csütörtökön.
Micsoda kutatási eredmény. Azok a nagyszülők, akik sok időt töltenek az unokákkal, óriási előnyre tesznek szer...
A nagyszülők számára az egyik legnagyobb kincs, hogy sok időt tölthetnek az unokáikkal. De ennek több előnye is van rájuk nézve; valamint a gyerekekre is!
Valóban a méret a lényeg? Nők vallanak a férfiak fő parájáról
A Redditen a napokban felmerült az örök kérdés: vajon valóban a méret a lényeg, ha péniszről van szó?
blogmorzsák
Mogorva morva bagolyvár holt lelkekkel, múmiával
Van itt minden, ami egy romantikus mű kelléktára: gyilkos asszony, száműzött gróf, borús elméjű tudós, kísértet és csontváz. Jókai megnyalná mind a tíz ujját.
Én csak élni szeretnék! Lehetőleg a saját hazámban
Réges rég rabszolgák vagyunk a hazánkban, és minden törvényünk, szokásunk ezt erősíti!
Konzultáljunk a Palkovics-tervről!
Ha a Palkovics-terv sikerrel járna, onnantól nem lenne Magyar Tudományos Akadémia.
Büntetőeljárás vár azokra, akik kábítószer használat miatt lesznek rosszul
Ha az életed a tét, nem szabadna, hogy a börtöntől kelljen tartanod!
Mennyien fogják az autóvásárlási támogatást és az ingyenhiteleket igényelni?
Mini közvélemény kutatás érdekes válaszokkal.
Budaörsre szokott járni megcsalni
A megcsalt pasi nem érzi késznek magát egy nyitott kapcsolatra, bár eddig is működött: úgy, hogy ő nem tudott róla.
Mekkora a különbség az emberek fejében élő festőművész és a valóságos között?
Leszámoltunk a tévhitekkel.
Brüsszel plakátkampánya Magyarországon
„Tudjátok hány migráns inváziót elősegítő titkos terv létezik Európában? Egy. Az is nálatok!“
Biztos, hogy életed párját találtad meg?
Hasonló a hasonlóra lehet, hogy rátalál, de boldogok még nem lesznek tőle. De akkor mi a megoldás?
Kihaltnak hitték, aztán szembejött a tengerparton
Majdnem így történt a 112 éve kihaltnak vélt galápagosi óriásteknőss újrafelfedezése, ám a valóság kicsit másként alakult.
6+1 tipp az álomszép padlóburkolathoz
A padlóburkolatok sem maradhatnak ki idén a változás és megújulás lendületéből.
Taktikus 25 éveseket akarunk a VV10-be!
Mit gondolnak a hogyvoltírók a VV9-ről és mitől lenne jobb a VV10 szerintük?
- Csökkent a gázolaj ára
- Leszakadt egy vasúti felsővezeték Érdnél, jelentős késésekre kell számítani
- NAV: sok változást hoz a jövedéki szabályozásban az új törvény
- A nagy magyar zebrafelmérés
- Az E.ON nevével visszaélve téveszthetik meg a lakosságot
- Így úszható meg a hosszú várakozás a horvát autópálya-kapuknál
- A talált madárfiókák többsége nem árva, nem szorul megmentésre, ne szedjük össze őket!
- Már csak pár napig lehet pályázni az ingyen falfestékre
- Hosszú hétvégi változások, kedvezmények a vasúton
- A miskolci vonalon késnek a vonatok
- Online térképen láthatóak a tervezett áram- és gázszünetek az E.ON oldalán
- Nagy összegű készpénzzel érkezik az Európai Unióba? Akkor erre figyeljen!
- Szombaton hat helyszínen lesz Retro Véradás
