Íme a tíz legjobb vidéki étterem - köztük a pécsi Susogó!
A vidék sincs lemaradva: az encsi Anyukám mondta, a balatonszemesi Kistücsök és a tatai Platán a legjobb tíz magyarországi étterem sereghajtója a TOP100 legjobb étterem listájának 11-ik, 12-ik és 13-ik helyén.
A vidéki városok versenyét egyértelműen Mád nyerte. A legjobb 10 vidéki étterem közül három – az Első Mádi Borház, a Gusteau Kulináris Élményműhely és a Percze – Mádon található.
Következzenek a vidék legjobb éttermei a Dining Guide értékelése szerint!
Anyukám mondta – Encs
Encs továbbra is fényesen ragyogó állócsillag egy olyan vidéken, ahol a madár se jár (hacsak nem Tokaj felé veszi az irányt, de akkor is csak átutazóban). És Encs az a hely, ahova gyakorlatilag bárki, bárhonnan és bármikor képes több száz kilométert autózni, ha kiváló minőségű alapanyagokból készült egyedi ételeket szeretne enni. Az Anyukám mondta az az étterem, amiből még többtucatnak kéne lennie az országban, és akkor nem lenne okunk panaszra. A Dudás testvérek több mint tíz évvel ezelőtt csak egy egyszerű pizzázót nyitottak, majd legendát építettek.
Kistücsök – Balatonszemes
Az idén 25-ik születésnapját ünneplő Kistücsök műfajt teremtett, és ezt a pozícióját stabilan és magabiztosan tartja is. Ez az az étterem, amiért érdemes a Balaton déli partjára is ellátogatni, hiszen ennél magasabb szintű tálalásban a környékbeli alapanyagokkal aligha találkozhatunk. A Kistücsök – elsősorban a tulajdonos Csapody Balázsnak köszönhetően – példamutatóan viszi előre azt a törekvését, hogy presztízst teremtsen a Somogy környéki régiónak, és következetesen, Jahni László megingathatatlan színvonalú munkájával mutassa be azok javait tányérjain. Télen-nyáron.
Platán – Tata
Pesti István vidéki “elvonulása” mögött több rejlik, mint az, hogy potenciált látott egy hihetetlen jó adottságokkal rendelkező étteremben, és azt gondolta, vidéken is van létjogosultsága a fine diningnak. A korábban a Tantinak Michelin-csillagot szerző séf ugyanis egy olyan kezdeményezésben látta meg az igazi fantáziát, amely hosszú távra épít, és egy fenntartható rendszeren keresztül működtet vendéglátást. Az előbb-utóbb szinte teljes mértékben egy saját farmra épülő konyha új dimenzióba helyezi az alapanyagfelhasználást. Pesti István célja az a Platánban, hogy élményt adjon, és a vendéglátás újra vendéglátás legyen. Bízunk benne, hogy a közeljövőben a desszertek is idomulnak majd a kínálat magas minőségéhez.
Viator – Pannonhalma
A pannonhalmi étteremben az évszázados tradíció és az újító szellem egészen egyedülálló módon ötvöződik. Adott ugyebár a bencés apátság, és ehhez kapcsolódóan Várszegi Asztrik különlegesen nyitott látásmódja, és egy egészen modern étterem, a funkcionális építészet példás darabja, melynek konyháját Gyurik Gábor szintén újszerű szemlélete határozza meg. A Viatorban kiemelten fontos szerepet játszik a szezonalitás és a regionalitás. Az ételeket az apátság fűszernövénykertjének terményei teszik egyedülállóva, és persze a hozzájuk kínált tételek a bencés borászatból.
Sparhelt – Balatonfüred
Balatonfüred egyik legkedveltebb étterme, pedig a Balatontól és a nyaralóvárosi pezsgéstől kimondottan messze esik. A Sparhelt kiemelt figyelmet szentel a helyi és szezonális alapanyagoknak,
állandó látogató a tihanyi és a káptalantóti piacon, de ha kell, Franciaországból is rendel. A regionalitásra és a szezonalitásra való törekvés eredményeképpen az étlap meglehetősen sokszínű és
gyakran változik, a rajta szereplő tételek pedig olyan kortárs, nemzetközi ételek, amelyek kicsit el is távolítják a bisztrót a balatoni hangulattól... a jó értelemben véve.
 |
Susogó – Pécs
Az izgalmas pécsi étteremben nincsen állandó étlap, és legnagyobb varázsát ez adja. A tematika hetente, az ajánlat naponta változik, és a rendszer azért ilyen spontán, mert mindent az dönt el, milyen alapanyagokat lehetett beszerezni aznap reggel a piacról. Az ételeket átgondoltan válogatott borok, házi szörpök és pécsi sörök kísérik, és aki hazavinne valamit az élményből, az az étterem melletti Gourmet shopból és borboltból válogatva ezt meg is teheti.
Első Mádi Borház – Mád
Bátor hely, mert meri magát elsőnek nevezni, ennek a szónak azonban természetesen többrétegű jelentése van. A helymeghatározás pedig jogos, hiszen a mi listánkon is ez az első mádi hely. És hogy
miért első? Mert valóban szó szerint ez a falu első háza, de ami még ennél is fontosabb, a térség első olyan intézménye, amely igyekszik összefogni és méltóképpen bemutatni a mádi borászok munkáját. Azonban az Első Mádi Borházban nem csupán a boroké a főszerep, hiszen a tételeket a régió alapanyagait is felhasználó bisztrókonyha kíséri, amely elsősorban a magyar ételek kiválóságait helyezi nemzetközi kontextusba.
Gusteau Kulináris Élményműhely – Mád
A különös név különös, ám nem meglepő küldetést takar, melyben a tokaji borok játsszák a főszerepet. A Gusteau Mádon található, Tokaj-Hegyalja epicentrumában, és kimondottan
borétteremnek nevezi magát. Az ételek a borokhoz hangolva készülnek, itt mindent a borok inspirálnak, miközben a fő törekvés az, hogy lehetőleg minden helyi alapanyagokból készüljön. Ennek megfelelően a kínálatban újragondolt magyar fogások szerepelnek, modern és kreatív kivitelben.
Villa Medici Mild – Veszprém
A veszprémi hotel és étterem egy több, mint 25 éve működő családi vállalkozás, amely egyszerre törekszik a hagyományőrzésre és a folyamatos megújulásra. Ennek szellemében folyamatosan keresi
a legjobb hazai alapanyagokat, erősen támaszkodik a helyi termelők kínálatára, és különös gondot fordít a saját előállítású termékekre. A Villa Medici évtizedek óta az egyik legjobb vidéki étterem, amely önmaga frissebb, lendületesebb, fiatalosabb verzióját is létrehozta. Kiváló minősége, jó értelemben vett egyszerűsége élményszámba megy.
Percze – Mád
A Percze Mád egyik történelmi dűlője, és ennek oldalában helyezkedik el az Élményközpont, ahol nem csupán kulináris izgalmakban lehet része a látogatóknak, hanem dűlőtúrákon is részt lehet venni. Az étterem a Szepsy Pincészet referenciahelye, így a séf, Cetner Attila a pincészet boraihoz hangolja a fogásokat, miközben törekszik a helyi alapanyagok használatára. A hús részben saját tenyészetből, részben saját vadászterületről származik, a kínálatban kiemelt helyen szerepelnek a vadételek. Tradicionális konyha, modern ízlés, mádi borok.
A TOP10 VIDÉKI ÉTTERM A VOLKSWAGEN-DINING GUIDE TOP100 ÉTTEREMKALAUZ 2017 SZERINT:
- Anyukám mondta, 11. hely
- Kistücsök, 12. hely
- Platán, 13. hely
- Viator, 26. hely
- Sparhelt, 29. hely
- Susogó, 30. hely
- Első Mádi Borház, 31. hely
- Gusteau Kulináris Élményműhely, 32. hely
- Villa Medici Mild, 36. hely
- Percze, 40. hely
A Dinig Guide szerkesztősége több mint 200 étterem meglátogatását követően dönti el az éttermek TOP100-as listáját. Anonim tesztelők ezt követően az év folyamán többször is ellátogatnak a helyekre. A legjobb 20 éttermet nemzetközi szaktekintélyek vizsgálják meg, így alakul ki a legjobb 10 étterem sorrendje. Volkswagen-Dining Guide Étteremkalauz 2017-es kiadványa már kapható az újságárusoknál. A kiadvány több mint 200 hazai étterem leírását tartalmazza, és több mint 100 budapesti street food helyet listáz.
hírek innen, onnan
Tarján Zsófi őszintén vallott édesanyjáról, Hernádi Juditról
Ami gyerekként egyszerűen természetesnek tűnt, felnőttként már óriási nyomásként nehezedett Tarján Zsófira. Az énekesnő édesanyja,...
„Egy élő roncs” – Tara Reid eltorzult arcától sokkot kaptak az Amerikai pite rajongói
A kilencvenes évek vége óta kultikusnak számító Amerikai pite szőke szupersztárja, Tara Reid felett eljárt az idő és a zord hollywoodi...
Új feladatokra új embereket jelölt ki az agrárminiszter
Új miniszteri biztosokat nevezett ki.
Vigyázat, kutyatolvajok: gyanús fekete kombira figyelmeztetnek
Egy budakeszi Facebook-bejegyzés szerint egy ismeretlen férfi nyitott csomagtartójú autóval állt meg egy családi ház előtt, majd a...
Hogyan lehet nyaralás közben is pénzt keresni?
A nyaralás hagyományosan a munkától való elszakadás időszaka, a digitális gazdaság azonban alaposan átírta ezt a képet. Ma már több...
Az aszály már a magyar vállalatokat és a forint árfolyamát is sújtja
A 2026-os rendkívüli nyári aszály már messze túlmutat a mezőgazdaság problémáin. Egyre inkább makrogazdasági kockázattá válik. A...
Hogyan válasszunk a csendes elvonulás és a pörgős nyaralás között
A modern világban mindannyian érezzük a folyamatos online jelenlét és a mindennapi stressz terhét. Az állandó értesítések, e-mailek és...
Zöld utat kapott az 50 év felettiek új vakcinája: hatékonyabb a réginél, de több mellékhatása lehet
Az amerikai Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hatóság (FDA) engedélyezte az első mRNS-alapú influenzavakcinát, amelyet a Moderna fejlesztett...
Folyik a harc a túlélésért: tartálykocsikkal hordják a vizet az erdőkbe
Az extrém aszályban országszerte töltik fel a vaditatókat és a kiszáradt dagonyákat az erdőgazdaságok.
Megvan, mikor ér véget a pokoli kánikula – Mutatjuk, mi vár ránk utána
Hihetetlen, de végre megvan, hogy mikor szakad vége a napok óta tartó pokoli kánikulának. A hőség csütörtökön még az ország nagy...
Rendkívüli bejelentést tett a CBA és a Penny: hatalmas változás jön a polcokon, erre kell készülni
Komoly alkalmazkodást kívánt az első félév az élelmiszer-kiskereskedelmi láncoktól és ez a második félévben is így marad.
Na erre kevesen számítottak: összerúgta a port Donald Trump az egyik legfőbb bizalmasával
Az Egyesült Államok az Irán elleni háború hatodik hónapjára állítólag gyakorlatilag az összes rakétakészletét felhasználta.
Sport
Szoboszlait nem érdekli a felelősség, Liverpoolban a vezetőségre mutogat
A Liverpool körül ugyanakkor továbbra sem csitulnak a viták, még szükség lenne néhány komoly erősítésre.
Real Madrid: robbant a bomba, éjszaka eldőlt Vinícius Júnior jövője
Mourinhót is bevonták a vezetők.
Lengyel ellenfelét is legyűrte hazai pályán az FTC, egy lépésre a zöld-fehérek az európai főtáblától
Egy villanás döntött.
Teljes átvilágítás indult az egyik magyar sportszövetségnél
Biztosan lesznek személyi változások.
Mobilja miatt verték agyon járdakövekkel a 27 éves futballistát
A sportolót az otthona előtt ütötték eszméletlenre.
Egy másik spanyol világbajnokot vesz meg a Real Madrid, ha nem sikerül leigazolni Rodrit
Hetek óta próbálkoznak a Manchester City aranylabdásának a megszerzésével.
Orvosi vizsgálatra várják a brazilok középpályását Londonban, Vinícius képviselőivel tovább tárgyal a Real Madrid - külföldi körkép
A legfontosabb és legérdekesebb szerdai hírek a külföldi foci világából és a nemzetközi átigazolási piacról. Körkép.
A 39 éves Lionel Messi letépte láncát
Pintér Dániel is beköszönt, de a VAR közbeszólt.
Borbély: "A párharc még egyáltalán nincs lefutva" - edzői értékelés
Borbély Balázs értékelte a Górnik Zabrze elleni látottakat.
EL-lapszemle: "A Fradi hipnotizálta az ellenfelet", nagy pofon a lengyel focinak, de a Górnik-edző magabiztos
A Ferencváros szerda este 1-0-ra legyőzte a Górnik Zabrzét az Európa Liga-selejtezők harmadik körének első mérkőzésén. Szokásunkhoz híven megnéztük, hogyan látták a találkozót az ellenfélnél. Lapszemle és r
Borbély Balázs jobb játékot vár az FTC-siker ellenére a visszavágón, a Górnik edzője nem mondott le a továbbjutásról
Még nincs lefutva a El-selejtezős párharc.
FIFA-botrány: bocsánatkérés után fenyegetni kezdett a szorult helyzetbe kerülő elnök
Egyelőre marad a pozíciójában.
Bulvár
Magyar Péter felmentette Nagy Mártont
Kármán András vette át a helyét az IMF-nél.
Zivatar csap le erre a 15 vármegyére pénteken: kiadták az elsőfokú figyelmeztetést
Zivatarok zárják a hőkupola okozta forróságot augusztus 7-én, pénteken.
Kiderült, mennyi pénzt vett ki az állam az elmúlt 16 évben a Paksi Atomerőműből
Itt a Paksi Atomerőmű cégének Orbán-kormányok alatti mérlege: tavaly annyi árbevételt ért el, mint egy nagyobb, NER-közeli építőipari cég. Mi történt? Részletes cikkben mutatta be a Paksi Atomerőmű Zrt. Orbán-
Magyar Péter szerint világszerte irigylik és csodálva figyelik most a magyarokat
Helyzetjelentést adott Magyar Péter.
Belső vizsgálat a MÁV-nál, Mészáros Lőrinc bizalmi embere leromboltatja a már majdnem elkészült várókat
Bíróság elé kerül az elfajult elszámolási vita, de közben lebontják a százmilliókból felhúzott épületeket.
4 vármegyére máris kiadták a zivatar-riasztást, villámmal és jégesővel jön a lehűlés - Időjárás-előrejelzés
Végre tetőzött a forróság, jön a hidegfront és a friss eső illata.
Mi lesz most így? Megrázó hírt közöltek a meteorológusok: mégsem jön a várt enyhülés, ilyen sokáig marad az extrém forróság felettünk
Még sokáig maradhat a forróság.
Az ATV sztárja volt, ma egy vidéki kis faluban él Krug Emília: felmondása után a Mátrába költözött
Krug Emília 2025-ben 12 év után mondott fel az ATV-nél, majd férjével a Mátrába költöztek.
Zivatarok mossák el a kegyetlen kánikulát ezekben a vármegyékben csütörtökön: kiadták az elsőfokú figyelmeztetést
6 vármegyére is kiadták a riasztást zivatarok miatt!
Egy órányira Budapesttől van egy tó, ahol nyáron sincs tömeg
Fél tizenegykor még szabad helyet találunk a fűben, pedig kánikula van, és mindenki azt hinné, ilyenkor minden vízparton könyékig érő tömeg tolong. A Zsámbéki-tónál viszont csak néhány pokróc látszik szanaszé
Teljesen kiszáradt Magyarország egyik leghosszabb folyója: drámai a helyzet a Zagyvánál
Teljesen kiszáradt egy szakaszon a Zagyva medre, ami a helyi elővilágra is kritikus hatással van.
Vitézy Dávid is megszólalt: áll a bál Sebestyén Balázs 65 ezer fős bulija miatt
Mire számíthatnak a résztvevők?
- Csökkent a gázolaj ára
- Leszakadt egy vasúti felsővezeték Érdnél, jelentős késésekre kell számítani
- NAV: sok változást hoz a jövedéki szabályozásban az új törvény
- A nagy magyar zebrafelmérés
- Az E.ON nevével visszaélve téveszthetik meg a lakosságot
- Így úszható meg a hosszú várakozás a horvát autópálya-kapuknál
- A talált madárfiókák többsége nem árva, nem szorul megmentésre, ne szedjük össze őket!
- Már csak pár napig lehet pályázni az ingyen falfestékre
- Hosszú hétvégi változások, kedvezmények a vasúton
- A miskolci vonalon késnek a vonatok
- Online térképen láthatóak a tervezett áram- és gázszünetek az E.ON oldalán
- Nagy összegű készpénzzel érkezik az Európai Unióba? Akkor erre figyeljen!
- Szombaton hat helyszínen lesz Retro Véradás
