Mennyire félünk a tartósítószerektől, ízfokozóktól?
Országos kutatásban vizsgálták, hogyan viszonyulnak a magyar fogyasztók az élelmiszer-adalékanyagokhoz.
Ha azt olvassuk a címkén, hogy E-500 nátrium-hidrogén-karbonát, vagy E-300, a legtöbben laborban előállított veszélyes kemikáliára gondolunk, pedig utóbbi maga a C-vitamin, az előbbi pedig a sütőpor. Számtalan tévhit és mítosz övezi az élelmiszerekben fellelhető adalékanyagokat, dacára annak, hogy sütés-főzés közben magunk is napi szinten használjuk őket.
 |
A magyar fogyasztók többségében bizalmatlanságot kelt az egyes élelmiszerek címkéjéről ismerős adalékanyagok hivatalos neve, holott a hétköznapokban különösebb fenntartások nélkül használják azokat – egyebek közt ez derül ki abból a reprezentatív, országos kutatásból, amely a Coca-Cola Magyarország megbízásából készült el.
Ezt a kettősséget jelzi, hogy a magyar felnőtt fogyasztók egyharmada él abban a (tév)hitben, hogy az otthoni ételkészítés során nem használ élelmiszeripari adalékanyagokat, azaz lehetőleg távol tartja magát az aromáktól, ízfokozóktól, állományjavítóktól vagy térfogatnövelőktől. Ha viszont úgy tesszük fel a kérdést, hogy vanillincukrot, ételízesítőt vagy éppen sütőport szokott-e használni, az derül ki, hogy igen széles körben használatosak ezek az összetevők.
Szemléletes példa minderre, hogy a fogyasztók közel 90 százaléka állítja szilárdan, hogy nem tesz térfogatnövelőt az otthoni sütés, főzés során a süteményekbe, ételekbe. Ehhez képest saját bevallása szerint sütőport (ami bizony egyfajta térfogatnövelő) 80 százalék használ több-kevesebb rendszerességgel. Hasonló a helyzet az ízfokozók terén is: a megkérdezettek közel 70 százaléka gondolja úgy, hogy az ételkészítés során nem veti be ezt az adalékanyagot, ezzel szemben több mint 60 százalék használ leveskockát, húspácot vagy ételízesítőt, márpedig ezek túlnyomó többsége ízfokozó hatású összetevőt is tartalmaz.
A fogyasztók többsége – tízből hat felnőtt – elolvassa a címkén, hogy a kiválasztott élelmiszerben milyen adalékanyagok vannak, de túlzottan nem tartanak ezektől az összetevőktől. Azon a skálán, ahol az 1-es jelöli az „egyáltalán nem tartok tőle”, az 5-ös pedig a „nagymértékben tartok tőle” véleményt, 3,4-es átlaggal a leginkább elutasított adalékanyagnak az állományjavítók bizonyultak, míg a leginkább elfogadottnak az édesítőszerek (2,9) számítanak.
Egy, szintén a Coca-Cola megrendelésére készült tavalyi országos kutatás alapján a hazai fogyasztókat vásárláskor az befolyásolja a leginkább, hogy van-e a kiválasztott élelmiszerben tartósítószer. Ennek apropóján ezúttal azt a kérdést is feltették, hogy vajon az üzletekben kapható gyümölcslevek miért állnak el sokáig felbontás nélkül. A válaszadók közel fele – rosszul – arra tippelt, hogy tartósítószereket tartalmaznak ezek a termékek, és csupán tízből hárman tudták jól, hogy az aszeptikus, csíramentes csomagolástechnológiának – és a pasztőrözésnek – köszönhető a hosszú eltarthatóság.
„Felelős vállalatként a Coca-Cola nagy hangsúlyt helyez arra, hogy a vásárlókat átlátható módon és egyértelműen informálja termékei összetételéről, így fogyasztóink felelős döntést hozhatnak. Dunaharaszti üzemünkben a jeges teák, gyümölcslevek és –nektárok tartósítószer nélkül készülnek, de – alig néhány kivétellel – ugyanez a helyzet a szénsavas üdítőitaloknál is. Utóbbiak esetében az eltarthatóságot a szénsavtartalom, míg az előbbieknél a pasztőrözés, illetve a csíramentes, aszeptikus gyártás- és csomagolástechnológia biztosítja” – mondta Niklós László a Coca-Cola Magyarország ügyvezetője.
A kutatásról
Az eNet a Coca-Cola Magyarország megbízásából 2018 májusában a 18 évnél idősebb, rendszeresen internetező népesség körében végzett online kutatást azért, hogy felmérje a referencia beviteli értékkel kapcsolatos információk ismertségét és használatát. A kutatás reprezentatív a 18 évnél idősebb rendszeresen internetezőkre nem, kor és régió alapján.
hírek innen, onnan
Lezuhant az amerikai légierő egyik B-52-es nehézbombázója
Az Edwards légitámaszpont közleménye szerint a repülőgép nem sokkal felszállás után csapódott a földnek helyi idő szerint a késő...
Gelencsér Tímea kijelentette: "Egyszerűen rosszul vagyok a nyálas dolgoktól"
Meghitt napot terveznek.
Mindenki ugyanazt nézte Zimány Lindán – egy amerikai influenszer posztolt róla videót
Zimány Linda, az egykori modell, ma már sikeres jogászként dolgozik, és nemrégiben egy népszerű videóban tűnt fel Miamiban.
Sarolta egy dologban már most felülmúlja Vilmost és Katalint: elképesztő, mire számíthat a hercegnő
A brit királyi család legfiatalabb generációjának tagjai közül Sarolta az egyik, aki a leggyakrabban lopja el a reflektorfényt a hivatalos...
Vérzik az ínyed? Lehet, hogy nem a fogkeféddel van a gond, hanem erre a vitaminra van szükséged
Sokan a kemény fogkefét vagy a túl erős dörzsölést okolják, ha vért látnak fogmosás során, ám a visszatérő ínyvérzés gyakran a...
A cukkini tövéhez emiatt tesznek mulcsot a tapasztalt kertészek
Tudtad, hogy a cukkini tövének mulcsozása valóságos csodát tehet a terméssel? Mutatjuk, miért imádják ezt a praktikát a tapasztalt...
Elmarad idén az MCC Feszt
„A kialakult helyzetre való tekintettel.”
Egy autópálya-baleset kapcsán ad hasznos tanácsokat autósoknak és motorosnak az autópálya-kezelő
Itt a nyár, itt a motorosszezon, itt vannak a motorosbalesetek.
A masszív egyiptomiak 1:1-et játszottak Belgiummal
Szalahék jobb benyomást tettek, de aztán pályára lépett Lukaku, és 23 másodperc alatt egyenlítettek a belgák.
Mínusz 3 pontról mínusz 4 pontra csökkent áprilisban az MNB-MKIK Vállalati konjunktúraindex
A jelenlegi helyzet megítélése javult, a várakozásoké gyengült márciushoz képest.
Vb 2026: Öngóllal mentett pontot Belgium Salahék ellen - videó
A belgák nyomtak a győzelemért, de Egyiptom kibírta - 1-1-es döntetlennel indult a G-csoport.
Belgium–Egyiptom 1-1
Mohamed Salah és Kevin De Bruyne csapatainak összecsapásán nem született döntés. Egyiptom hamar vezetést szerzett, de Belgium egy...
Sport
Négyszer csattant a léc. Elefántcsontpart győzelménél szürreálisabb nem biztos, hogy lesz a vb-n
A Manchester United szélsője a 90. percben törte meg a gólcsendet az elátkozottnak tűnő meccsen.
Jön az egyik topfavorit első meccse a futball-vb-n – Itt a mai program
Négy meccsel folytatódik magyar idő szerint hétfő este, kedd hajnalban a futball-világbajnokság.
Egyetlen lépésre került az álomigazolástól a Ferencváros
Egy szerződésbontás a kulcs.
Világklasszist vesz a Real Madrid, felrobbanhatnak dühükben az FC Barcelonánál
Az üzlet értéke meghaladja az 50 millió eurót.
Egy élő Nostradamus megjósolta, melyik csapat nyeri a foci-vb-t
Újabb merész látomással állt elő Athos Salomé, a brazil médium.
Itt a vb legnagyobb sokkja: A vb-esélyes spanyolok nem tudták legyőzni a torna egyik leggyengébb csapatát
Óriási bravúr Zöld-foki-szigetektől.
Szoboszlai egy bombázóval ment nyaralni, nagy változásról kapott híreket Angliából
A Liverpool FC és a magyar válogatott sztárja a napsütötte Toszkánában nyaralhat a világbajnokság helyett.
Hívta a Real Madrid és az FC Barcelona, végül a Manchester Citynél ír alá
Izgalmas hetei voltak a világklasszis védőnek.
Ez kimarad a tévéből minden meccs közben a foci vb-n, megmutatták a 2026-os torna legnagyobb extráját
Nagyon érdekes újdonságot mutattak be a foci-vb kapcsán.
Mélyütés és sokk: Megfelezik az NB II-ben az MLSZ-pénzeket
A csakfoci.hu információi szerint hétvégén kapták meg az NB II-es klubok az MLSZ tájékoztatását a 2026/2027-es idényre járó központi támogatásokról. A szövetség által e-mailben kiküldött dokumentum több egye
Magyar játékosra figyelt fel a Bayern München
Nagy esélyt kap a debreceni támadó.
Fradi: A dupla fizetés döntött Abu Fani klubváltásáról
Mohammed Abu Fani nyári távozása jelentős veszteség az FTC számára, szerb forrásaink szerint az izraeli középpályás döntésében az anyagi szempontok jelentős szerepet játszottak.
Bulvár
Komoly változás a Fideszben, pedig alig telt el pár óra a tisztújító kongresszus után
Fontos naphoz érkezett a Parlament, amely komoly változásokat indíthat be.
Szoboszlai egy bombázóval ment nyaralni, nagy változásról kapott híreket Angliából
A Liverpool FC és a magyar válogatott sztárja a napsütötte Toszkánában nyaralhat a világbajnokság helyett.
Egy elfeledett szervünk állapota előrejelzi, meddig élhetünk - A tudósokat is meglepte
Ez az immunszervünk megjósolja, milyen sokáig életünk.
Stumpf István már tíz éve figyelmeztette Orbánt
Polt Péternek és Sulyok Tamásnak is tanuláságos lehet, amit a volt alkotmánybíró írt.
Vitézyék közbeléptek: mégsem szerződik a MÁV a Tiborcz-hoz tartozó céggel 1,2 milliárdért
De hosszú távon nem biztos, hogy lesz más megoldás vonatpótlásra.
„A kötél. A kötél.”: Halálba dobták a 21 éves egyetemista lányt a 40 méter magas hídról
Felfoghatatlan tragédia rázta meg Brazíliát, amikor egy fiatal egyetemista lány a mélybe zuhant egy extrém ugrás során. A szervezők elfelejtették rögzíteni a biztonsági kötelet, a lány szörnyethalt.
A kormány elismerte: nem volt a legszerencsésebb, hogy azt írták, Orbán a sajátjainak is hazudott
Jámbor András volt képviselő kritikájára reagáltak.
Bayer Friderika a 94-es Eurovízió sztárja volt: bérelt házban lakik Nógrád megyében
Emlékszel a Kinek mondjam el vétkeimet? című slágerre? Ezzel tört be Bayer Friderika az 1994-es Eurovíziós Dalfesztiválon.
Döntött a miniszterelnök: teljesen kitiltják a 16 év alattiakat a közösségi oldalakról
A miniszterelnök a nemrég bejelentett intézkedést úttörő lépésnek nevezte, és egyértelművé tette, hogy nem hajlandó engedni a technológiai vállalatoknak, ha azok ellenállnak.
Új tilalom lépett életbe a Balatonnál: sokan túlzásnak tartják a korlátozást
Mostantól tilos kutyát sétáltatni a zamárdi strandon, a parti sétányról pedig kitiltottak minden közlekedési eszközt.
8 megyét moshat el a zivatar: nem csak a jégeső miatt figyelmeztetnek
Változékony időjárással kezdődik a hét Magyarországon: hétfőn egy átvonuló hidegfront hatására több térségben is kialakulhatnak záporok és zivatarok, amelyek helyenként erősebb kísérőjelenségekkel érkezhe
Volt szó a kamatstopról is, majd betoppant az ülésterembe Lázár János, Magyar Péter hozzá beszélt
A KDNP szónoka „túszejtőként” beszélt a kormányfőről, A Mi Hazánké részben megdicsérte a közmédiás kormányterveket, a fideszes vezérszónok pedig várja, hogy munka legyen, ne pedig személyeskedés, mert szer
- Csökkent a gázolaj ára
- Leszakadt egy vasúti felsővezeték Érdnél, jelentős késésekre kell számítani
- NAV: sok változást hoz a jövedéki szabályozásban az új törvény
- A nagy magyar zebrafelmérés
- Az E.ON nevével visszaélve téveszthetik meg a lakosságot
- Így úszható meg a hosszú várakozás a horvát autópálya-kapuknál
- A talált madárfiókák többsége nem árva, nem szorul megmentésre, ne szedjük össze őket!
- Már csak pár napig lehet pályázni az ingyen falfestékre
- Hosszú hétvégi változások, kedvezmények a vasúton
- A miskolci vonalon késnek a vonatok
- Online térképen láthatóak a tervezett áram- és gázszünetek az E.ON oldalán
- Nagy összegű készpénzzel érkezik az Európai Unióba? Akkor erre figyeljen!
- Szombaton hat helyszínen lesz Retro Véradás
